Como lo prometido es deuda y me pedisteís en redes sociales información acerca de la variedad de proteínas en polvo veganas del mercado os dejo estas tablas por aquí pero antes aclarar 6 conceptos básicos.
1- Los suplementos y asilados nutricionales siempre son prescindibles si se tiene una buena nutricion con alimentos enteros.
2- En otra publicación en este mismo blog hablé de cuándo/ cómo/ cuál se podrían usar los diferentes aislados por separado ( arroz, guisante, cáñamo, etc.
3- Hay muy poca bibliografía científica acerca de la proteína aislada vegetal (a diferencia de la animal, que esta ampliamente documentada).
4 – Como todo nutriente aislado podría tener contradicción o efectos indeseados a largo plazo.
5- Podría ser una buena herramienta en determinados momentos por periodos de tiempo limitado.
6- Nada supera, y puede reemplazar, una alimentación basada en alimentos naturales de origen vegetal enteros e integrales.
| ENVASE | MARCA | INGREDIENTES | PESO/ CANTIDAD | SABOR/ DISOLUCIÓN | PRECIO | AMINOGRAMA | PROCEDENCIA | CANTIDAD DE PROTEÍNA POR 100GR |
| Bote | Weider | 91% Aislado de proteína de guisante (100% Pisane® C9), 3% aislado de proteína de arroz, 2% ModCarb™ (salvado de avena (sin gluten), quinoa, amaranto, alforfón (sin gluten), mijo), aroma natural, colorante: cúrcuma; 0,1% Fruit & Greens™ extract (paprika, jengibre, brócoli, espinaca, col rizada, col, té verde, frambuesa, plátano, kiwi, mango, ciruela, lima, arándano, piña, naranja, pomelo rosa, cereza, limón, coliflor, trigo germinado (sin gluten), alfalfa, spirulina, chlorella, maltodextrina, goma arábiga, almidón de maíz), edulcorante: glucósidos de esteviol (extracto de stevia); cloruro de sodio. | 750 gramos | Buen sabor de todas las variedades en especial cappuccino. Poca disolución, pero en la media de casi todas las proteínas veganas, apta para batido y pudding | 23,99 | Lisina 5,8
Valina: 0,7 Isoleucina 3,6 Metionina0,9 Tripofano 0,7 Leucina6,8 Arginina 7,0 |
El origen y proceso de obtención de las proteínas vegetales que componen Vegan Protein de Weider se lleva a cabo mediante procesos físicos y sin utilizar disolventes químicos como el hexano. | 82 gramos |
| Sobre | Prozis vegetal freaking good | Mezcla proteica (aislado de proteína de soja (glycine max), proteína de arroz (oryza sativa), Aislado de proteína de Guisante (Pisum sativum), Proteína de semillas de cáñamo (cannabis sativa)), Aromas, Antiglomerantes (Fosfatos de Calcio), Preparado a Base de Aceite de Girasol en Polvo, Edulcorantes (Sucralosa, Glucósidos de esteviol), Emulgente (Lecitina (SOJA)), Colorante (Caramelo Natural) | 900gr | Muy espesa apta para hacer pudding o gachas, como ventaja o inconveniente se necesita mucha agua para su completa disolución.
Sabor demasiado dulce y empalagoso. Podría incitar a comer mas. |
19,99 | Lisina 6
Valina: 5,10 Isoleucina: 4,8 Metionina 1,40 Tripofano 1,40 Leucina 8,20 Arginina 7,70 |
¿? | 79 gramos |
| Sobre | Prozis 100% vegan protein | Mezcla proteica (IGUAL A LA ANTERIOR) BCAA’s (L-Leucina, L-isoleucina, L- valina), Antiaglomerante (Fosfatos de calcio), Emulgente (Lecitinas (Soja)), Complejo multienzimáticos DigeZyme (Alfa- amilasa, Proteasa neutra, Celulasa, Lactasa, Lipasa), fumarato férrico. | 900gr | Muy espesa
Muy espesa buen sabor, lo diferencia de otras la adicion de BCAA Y ENZIMAS DIGESTIVAS |
19,99 | Lisina 6,10
Valina: 6,0 Isoleucina: 5,8 Metionina 1,20 Triptofano 1,20 Leucina 10,30 Arginina 7, 70 |
¿? | 82 gramos |
| Sobre | Prozis 100% proteína vegana Premium | Mezcal proteica (aislado de proteína de guisantes, proteína de arroz, proteian de semillas de cáñamo) BCAA, antiaglomerante ( fosfato cálcico), fuamarato férrico, carbonato de calcio, cianocobalamina, riboflavina, gluconagto de cinc, yodato de potasio, complejo multienzimatico DigeZime. | 900gr | Igual espesor, pero mejor textura, parecida disolución y distinto sabor ya que se diferencia de las anteriroas en que no contiene aislado de soja. | 22,99 | Lisina 5,40
Valina: 7,20 Isoleucina: 6,5 Metionina 1,30 Triptofano 1 Leucina 12.20 Arginina 7,90 |
¿? | 78 gramos |
| Sobre | Prozis
Organic vegetable protein |
Mezcla proteica orgánica ( proteína de guisante, arroz, semillas de chía, cáñamo), agentes de carga (eritritol orgánico, xilitol), inulina, Estabilizantes ( goma arábiga, goma guar, aromas, emulgente (creamer), sal, estevia en polvo hoja, antioxidantes | 900gt | No muy apta para disolución, además de la textura que proporciona la proteína vegetal al tener chía añadido todavía espesa mas, ideal para porridge, galletas y repostería en general.
Recomendación: no apta en dieta baja en FODMAP |
19,99 | No especificado. | Ingredientes cultivados orgánicamente, de manera responsable y sin y sin ningun tipo de pesticidas ni fertilizantes artificiales o químicos | 59 gramos |
| Bote
Sobre |
Energy feelings | Proteína cruda de arroz integral germinado *, proteína de guisante *, Harina proteica de Semilla de cáñamo industrial *, Azúcar de coco * y aroma natural de Vainilla (*) cultivos procedentes de agricultura ecológica. | 1,5KG
1KG |
Al contener azúcar es la que mejor disolución tienen y la que menso espesor proporciona, no serviría para espesar
El sabor es sencillo y no muy dulce, apetecible. No sabe a legumbre y la vainilla tiene un sabor no muy intenso y natural. |
38,07
24,53 |
Lisina 3,7
Valina: 3,72 Isoleucina: 3,5 Metionina 1,21 Triptófano 0,99 Leucina 5,72 Arginina 5,37 |
Ecológica, cuenta con fichas técnicas en su web | 77,6 gramos |
| Sobre | Quamtrax | Proteína de guisante 54,5%, proteína de arroz 23,5%, cacao desgrasado (Theobroma cacao L.), aromas: aroma de chocolate, aroma de nata, saborizante: bitter blocker, edulcorante: sucralosa. Puede contener trazas de, leche, soja, gluten y huevo. | 500gr | Sabor demasiado dulce y edulcorado
Textura cremosa no arcillosa, buena disolución apta par abatidos y pudings Poca variedad y cantidad de producto |
14,90 | Lisina 4,05
Valina 3,55 Isoleucina 3,38 Metionina 1,14 Triptófano 0,53 Leucina 6,30 Arginina 5,58 |
¿? | 68,95 gramos |
| Sobre | Naturalathlete | Ingredientes: Mezcla de proteínas* (81%) [Proteína de guisante*, Proteína de arroz* y Proteína de cáñamo*], Cacao en polvo* (11%), Sabor natural (6%), Goma de Acacia* (0,55%), Konjac en polvo* (0,55%), Sal rosa del himalaya (0,41%). | 350gr | buen sabor, buena textura y sacia al igual que las demás, apt para batido, y smothie y para cocinar postres | 13,95 | Lisina
Metionina Triptófano Leucina 6,41 Arginina No especifica mas Pero si pone que contiene 8,96 gr de fibra lo que es mas que las comunes. |
Proteína ecológica (principalmente proteína de guisante), sin lactosa, sin azúcar, y sin gluten, por lo que es apta para celíacos y veganos. En tres deliciosos sabores: proteína vegana de chocolate, proteína vegana de fresa y frambuesa, y proteína vegana de vainilla. | 74,65 |
| Bote | Foodspring | Aislado de proteína de guisantes (78%), proteína de girasol cbc* (6%), polvo de proteína de cáñamo cbc* (6%), concentrado de proteína de arroz (5%), aroma natural, edulcorante (glucósidos de esteviol), antiaglomerante (dióxido de silicio), colorante (betacaroteno) | 600gr | Sabor muy logrado, textura arcillosa (lo da la proteína de arroz normalmente) , buena digestión, disolucion media. | 29,99 | Lisina 4,84
Valina: 3,63 Isoleucina: 3,24 Metionina 0,91 Triptófano 0,73 Leucina 5,98 Arginina6,34 |
Son soja
no contienen lactosa y son hipo alergénicas. (como casi todas las proteínas veganas son de digestión prolongada) r proporciona al l cuerpo proteínas de una forma prolongada |
71,2 |
OTROS SUGERIDOS PARA ANALISIS COMPARATIVO
| Sobre | Beverly Nutrition | Aislado de proteína de guisante, Aislado de proteína de arroz, Maltodextrina, Cacao en polvo desgrasado, Mezcla de superalimentos (quinoa en polvo (Chenopodium quinoa), Chlorella en polvo (Chlorella vulgaris), Semillas de chía (Salvia hispanica), Spirulina en polvo (Espirulina platensis), Moringa en polvo (Moringa oleifera); hojas, Semillas de psyllium (Psyllium Husk), Salvado de trigo), Aroma de chocolate, Aroma de galleta, Edulcorante (Sucralosa). | 900 gramos | NP | Lisina 3,4
Valina 3,36 Isoleucina 3,24 Metionina 0,5 Triptófano 0,63 Leucina 4,4 Arginina 5,6 |
24 € | ¿? | 79, 7 gramos |
| BOTE | SUNWARRIOR | Mezcla de proteínas propia y fermentada (guisantes orgánicos, arroz integral orgánico, quinua orgánica, semillas de chía orgánicas, amaranto orgánico), sabor a vainilla orgánico, sal marina fósil, fibra de guar orgánica, extracto de estevia orgánica | 750gr | NR | Lisina 5,92
Vailna 6,56 Isoleucina6,68 Metionina 2,4 Triptófano 1,68 Leucina 6,96 Arginina 6,12 |
32,99 | Orgánico
La dosis diaria recomendada no debe excederse. Classis Plus es sin soja, sin gluten, sin lactosa, biológico y vegano (trazas de frutos secos) |
68 gramos |
| Sobre | Iswari | Proteínas de Arroz, de Guisante, de Cáñamo en polvo. | 250gr | Arcillosos sin sabor, disolución parecida a harina en agua
SUGERENCIAS DE USO SMOOTHIES ZUMOS / TRUFAS ENERGÉTICAS / BATIDO P/ DEPORTISTAS |
No especificado | 11,00 | INGREDIENTES 100% ECOLÓGICOS
CERTIFICADO POR CERTIPLANET PT-BIO-04 AVISO DE ALERGÉNIOS: No contiene gluten. Puede contener trazas de frutos de cáscara (almendras y avellanas), avena (sin gluten), granos de sésamo y cacahuetes. PRODUCIDO EN PORTUGAL |
73,6 |
Puedes encontrar información acerca de las propiedades de cada aislado de proteína vegana en particular en este enlace https://lauraestellenutricion.com/usar-proteina-vegetal-en-el-deporte/
Si vas a tomar un aislado en concreto (por ejemplo, arroz solo) debes valorar sus características, texturas y sabores en ese producto.
A grandes trazas, sus características sensoriales las podríamos describir como; las de arroz sueles ser las mas arcillosas y difíciles de combinar por el sabor, las de guisante las mas espesas, las de soja las mas aptas para hacer pudings o batidos, las de cáñamo y otras semillas mas solubles y digestivas, pero mas fuertes de sabor y las de chía mas espesas.